Vaniljestang
Vanilje er en plante som tilhører orkidéfamilien, og takket være pollineringen av blomsten av en Melipona-bie, danner den belgen med frøene kjent for sine uimotståelige aromaer. Madagaskar har blitt den største produsenten av vanilje i verden på grunn av kvaliteten på jorden og størrelsen på parcellen i Nordøst på den store øya.
Vaniljebelgen, med andre ord frukten, måler fra 10 til 27 cm i lengde og 8 til 15 mm i diameter.
Den maksimale størrelsen oppnås etter 2 måneder, men modenhet oppnås først etter 8 til 9 måneder.
Den oljete pulpen inneholder et stort antall små svarte korn og gir vaniljearomaene.